F&B Operations Manager

Hotel en los alrededores de Alicante buscan incorporar a un responsable de liderar la estrategia y operativa de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta del resort (restaurantes, bares, rooftops, eventos).

Sus funciones serán:

• Definir y ejecutar la estrategia F&B en todos los espacios y formatos (servicio a la carta, buffet, pool service, room service, eventos).

• Asegurar la coherencia de la oferta con la identidad de marca.

• Supervisar la rentabilidad: ticket medio, costes, márgenes y ventas por punto de consumo.

• Coordinar equipos de sala y cocina para ofrecer un servicio excelente.

• Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, tematizaciones y maridajes.

• Analizar datos de ventas y satisfacción del cliente para proponer mejoras.

El candidato ideal deberá contar con las siguientes características:

• Experiencia consolidada en gestión F&B en resorts, hoteles, cruceros o grandes operaciones de hostelería.

• Conocimiento profundo de operación de cocina y sala.

• Capacidad para liderar equipos grandes y diversos.

• Mentalidad analítica orientada a resultados.