Executive Maitre

Emblemático hotel ubicado en el centro de Benidorm busca incorporar un/a Maitre General para sus instalaciones centrales.

FUNCIONES:

Gestión estratégica:

- Realizar seguimiento de todas las partidas de Ingresos del Restaurante analizando desviaciones, velando por el cumplimiento del presupuesto acordado.

- Seguimiento de los costes de sala asegurando que se mantienen dentro del presupuesto establecido.

- Gestionar y controlar el número de personas en plantilla, tomando las decisiones oportunas cumpliendo cn los ratios establecidos.

Gestión operativa:

- Asegurar que todo el equipo ofrece un servicio de calidad.

- Realizar seguimiento diario de los objetivos de satisfacción, analizando los resultados y desarrollando las acciones para aumentar la puntuación.

- Detectar alarmas en el servicio y/o incidencias repetitivas y tomar las medidas oportunas en cada caso.

- Coordinación con el resto de Responsables de Departamento del Hotel.

Gestión Departamental Interna/Equipos:

- Velar y garantizar el buen clima laboral.

- Fomentar el trabajo en equipo.

-Detectar necesidades de desarrollo y formación.

- Guiar y motivar al equipo para alcanzar los objetivos marcados.

REQUISITOS:

- Alto nivel de inglés. Valorable otro idioma.

- Formación en Dirección de Restauración/Hostelería.

- Experiencia de 5 años en restauración y 2 años como responsable.

- Dirección de Personas.

- Orientación al cliente e Iniciativa.

- Planificación y organización.

- Solución y análisis de problemas.

- Toma de decisiones.

Competencias Técnicas:

- Técnicas de Gestión en área Restauración.

- Gestión de Inventarios.

- Certificado de manipulador de alimentos.

- Estándares de calidad en la atención al cliente.

- Conocimientos en prevención de Riesgos Laborales generales y específicos del puesto.