Dirección de operaciones y restaurantes

Sobre la posición: Como Director/a de Restaurantes, estarás a cargo de la gestión integral de cuatro locales, con la misión principal de garantizar la excelencia operativa, la experiencia del cliente y el desarrollo de los equipos de trabajo. Serás un pilar clave en la implantación del modelo de servicio y en el acompañamiento de los/as gerentes de cada restaurante.

Funciones principales:

• Liderar la implantación y seguimiento del modelo de servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, operativos y de experiencia de cliente en todas las unidades.
• Coordinar y participar en reuniones organizativas y operativas semanales con los/as gerentes de restaurante para alinear objetivos, resolver incidencias y compartir buenas prácticas.
• Supervisar el cumplimiento normativo en materia de Prevención de Riesgos Laborales (PRL) y seguridad alimentaria (APPCC), garantizando la formación y correcta ejecución de protocolos.
• Acompañar y formar a los/as gerentes en la gestión de equipos, atención al cliente y control operativo.
• Controlar los principales KPIs: ventas, ticket medio, rotación, coste de personal/producto, niveles de servicio y satisfacción del cliente.
• Detectar necesidades operativas y proponer planes de acción para la mejora continua.
• Gestionar presupuestos y control financiero general.
• Apoyar a dirección en diferentes proyectos estratégicos.

Buscamos una persona que esté presente en la operativa diaria de los restaurantes, coordinando el servicio e involucrándose activamente en la actividad de sus equipos.

Requisitos:

• Experiencia previa en posiciones de dirección o supervisión de restaurantes, preferiblemente en restauración organizada o cadenas en expansión.
• Conocimiento en gestión de equipos, control de KPIs y estándares de calidad de servicio.
• Capacidad de liderazgo, orientación a resultados y habilidades de comunicación.
• Perfil operativo, dinámico y con fuerte implicación en el día a día de los locales.

Se ofrece:

• Proyecto consolidado con fuerte identidad de marca y posibilidades de desarrollo profesional.
• Contrato indefinido con retribución competitiva.
• Horario rotativo de lunes a domingo, con dos días de descanso semanales.
• Salario: 30.000€ – 36.000€ bruto/año.