Sales Executive — Restauración colectiva

Buscamos un/a Sales Executive con mentalidad hunter, capaz de impulsar la captación y gestión de contratos en el segmento educativo, liderando el ciclo comercial completo y asegurando que cada adjudicación sea operativamente viable y económicamente rentable..

Se trata de una compañía referente en el sector de la restauración colectiva, con una estructura sólida, procesos robustos de preparación y seguimiento de licitaciones, equipos operativos capaces de ejecutar proyectos a gran escala y una base financiera que permite asumir adjudicaciones de volumen con garantías. La organización prioriza la calidad nutricional, el cumplimiento normativo y la innovación operativa, y se encuentra en una fase de crecimiento orientada a ganar cuota en segmentos estratégicos como colegios, universidades y administraciones educativas.

Misión del puesto

Impulsar el crecimiento de la compañía mediante la captación de nuevos clientes en el segmento centros educativos, identificando oportunidades de negocio, liderando procesos de licitación y negociación, y asegurando la firma de contratos rentables y estratégicos para la organización.

Responsabilidades clave

• Analizar el mercado educativo y detectar segmentos y oportunidades prioritarias: colegios, universidades y administraciones educativas.
• Diseñar e implementar el plan de penetración comercial específico para el segmento educativo.
• Identificar y mapear decisores y órganos de decisión en centros y administraciones; generar oportunidades cualificadas de alto valor.
• Gestionar el ciclo comercial completo: prospección, cualificación, análisis de necesidades, diseño de propuesta, presentación y defensa, negociación y cierre.
• Desarrollar propuestas de valor diferenciadas basadas en calidad nutricional, eficiencia operativa, sostenibilidad e innovación.
• Identificar concursos y licitaciones relevantes; liderar la preparación técnica y económica de ofertas.
• Analizar pliegos técnicos y administrativos y garantizar el cumplimiento de requisitos formales en licitaciones.
• Coordinar equipos internos (operaciones, compras, calidad, finanzas, RRHH) para preparar y validar ofertas y garantizar la viabilidad operativa.
• Elaborar simulaciones económicas, estructuras contractuales y análisis P&L para asegurar el cumplimiento de márgenes y la rentabilidad de cada adjudicación.
• Evaluar riesgos financieros y operativos asociados a cada contrato y proponer medidas mitigadoras antes de la firma.
• Negociar condiciones económicas con clientes asegurando el cumplimiento de objetivos de margen.
• Defender propuestas ante comités de dirección y/o comités de adjudicación del cliente.
• Coordinar la implantación inicial tras la adjudicación y realizar un traspaso estructurado al equipo de operaciones.
• Mantener un pipeline estructurado, limpio y actualizado; reporting periódico de actividad y previsiones al Sales Director.
• Realizar visitas comerciales estratégicas y reuniones de alto nivel.
• Disponibilidad para viajar con frecuencia a nivel nacional.
  
  

Requisitos

Formación académica

• Título universitario en ADE, Marketing, Comercio o titulaciones afines.
• Formación complementaria valorable: MBA, máster en gestión empresarial/operaciones o conocimientos en la ley de contratos del sector público.

Experiencia profesional

• Mínimo 5 años en posiciones de desarrollo de negocio.
• Experiencia demostrable en captación de contratos de volumen relevante.
• Experiencia previa en restauración colectiva, facility services o servicios externalizados.
• Experiencia en licitaciones públicas y privadas.
• Historial de cumplimiento y superación de objetivos comerciales.

Conocimientos técnicos

• Conocimiento del modelo económico de servicios de restauración colectiva.
• Capacidad para realizar análisis de P&L de contratos.
• Excel avanzado.
• Gestión de CRM.
• Técnicas avanzadas de negociación.

Competencias y habilidades

• Mentalidad hunter y fuerte orientación a crecimiento y objetivos.
• Alta resiliencia, perseverancia y proactividad.
• Capacidad de influencia a nivel directivo y habilidades de comunicación de alto impacto.
• Visión estratégica del negocio y capacidad analítica y financiera.
• Autonomía, autogestión y toma de decisiones basada en datos.